翠微居

第八十七章 鸳鸯双蒸

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萍儿到底想做什么好吃的?

不到两柱香的功夫,饭菜已经上桌。老神仙好奇地凑了上来看,只因为他的馋虫早就被伙房里飘来的阵阵香味勾出来了。

三个人,一人面前一只木碗,里边盛的是一碗阳春面。

芳儿的碗最大。里面的面装的满满的,面汤都要溢出来了,萍儿照顾她故意给她开的小灶。

老神仙一见,笑开了颜,道:“呦!阳春面!在这苦寒之地我已经十几年没见到过这样一碗像样的清汤阳春面了。”

言罢,老神仙端起木碗先喝一口汤,鲜的他直咂舌。再挑起几根面,一吸一嚼顿时笑脸更加飞红,美的上天!

这制面的方法,乃是萍儿跟着黄叔叔学的,这手艺自然没的说。

老神仙一竖大姆哥道:“这肉和山货煮出来的汤汁,用我的酱油一调,就是这面汤了。这汤我做得出来,可这面条,我可真是做不出来。”

“还有菜呢!”芳儿伸出两只大手,将桌上的两道菜开了蒸盖。顿时这小小的木桌之上便大放异彩!

萍儿说:“这是我自创的两道蒸菜。这两道菜我还给它起了个别名,唤作鸳鸯双蒸!这头一蒸,叫做翡翠酿。第二蒸,叫做千层浪!”

老神仙先看第一道,翡翠酿。

木盘之中在典雅的酱色汤汁之中,堆起了好多翡翠团子。团子不是胡乱堆成的。整体一看好像堆成了一只鸳!

团子虽滑,老神仙一筷子就夹起一颗,问:“这是什么名堂?”

“您先吃吃看!”萍儿笑道。

翡翠入口,老仙开颜。

“哦,这团子是用青萝卜雕的,里面酿入了珍蘑,腊肉,还有山药葱花做的馅。入嘴一咬,外酥里嫩。上面再浇上点酱油一齐蒸,鲜、香、爽、酥、嫩!这菜绝了!”

再看第二道,千层浪。

只见盘中用腊肉、珍蘑、山药切成一片一片,一点点码在一起,铺在盘中,之所以叫千层。

浪呢?那是将木耳切丝,香蒜炝锅。加入油盐调味,出锅之前烹入花雕,将这最后的浪浇在蒸好的千层之上!

这道菜有酒香,更合老神仙的意了。

当他下了筷子才发现,这千层并不仅仅是切成薄片那么简单,每张薄片都是被切成细如发丝的食材码成的!整道菜的摆盘,看起来好像一只鸯!

这样一来,每一丝食材都能充分地吸饱那酒香的浇汁。每两样食材夹在一起入口,口感都是不一样。这一道菜,便有了六种口味!

其实这道千层浪的创意,也是来自那神兽山庄的漠刀的拿手菜。

“绝!绝了!这刀工!这火候!这味道!请问姑娘师承哪家大厨?”老神仙问道。

此话一出,姑娘黯然。因为她的厨艺有很多都是跟家厨学的。

家厨老叔就在那宣城卫县衙门,被那海鲨帮帮主给杀害了。

老神仙精明的很,一看姑娘脸色不对,便马上不提此事。话锋一转,他说道:“你俩先等上我一会儿,我去给你们拿点好东西来!”

说罢,他进了东屋。拿出了一个擦得锃亮的小酒坛摆在了桌上。

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