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吧，快要开始了。”
“哦。”
今天的题目果然是白菜，白菜不算大，很鲜嫩。
时间是两个小时，但是鉴于白菜的做法更加复杂，所用时间也肯定不止这一点时间，所以今天的做菜过程中，可以调节时间。
也就是说，一道需要十个小时才能做好的菜，一个小时就能做好。
昨晚上郁空就问过后就告诉她可以了，所以杜夏一点都不担心，节目宣布开始之后直接就取了食材出来。
开水白菜并不是用开水做的，而是说的那煮到至清的汤，不品尝不知其中奥妙。
杜夏拿出来的食材有点多，老母鸡，火腿蹄子，排骨，干贝，鸡脯肉，猪肉，葱姜料酒。
隔壁奇一只为了做饺子，也拿了不少东西出来，他要做的是白菜猪肉饺子。他有一些独家配方，加入饺子中，能令其味道鲜美无比。
原本以为自己拿的东西已经很多了，没想到杜夏的更多。
他不时暼杜夏一眼。
就见杜夏迅速地将干贝泡上，所有食材洗净，老母鸡蹄子排骨挨个地下锅焯水，撇去血水和杂质，然后再放入大锅中同煮，加入葱姜和清水，锅烧开之后，再加入料酒，转小火慢熬三到四个小时。
杜夏没有立即调时间，所有料下锅之后，又把猪肉和鸡肉各自剁到成茸一样碎。加水调成了粥状备用。
剁好肉后，她这才去取了两颗白菜，将白菜剥开，只取了其中最嫩的芯，洗净备用。
接下来便要一直等锅开了，杜夏靠着灶台略显悠闲地继续看郁空传来的资料。
这两天没日没夜地看，连一个星球的一半都没看完。
观众包括昨天尝过一轮的评委们，也都过来了，在观看他们的比赛。
他们对这个杜夏都很关注，见到她这一系列的做法，看似跟白菜这个主题没什么关系。
“这么多肉，做白菜肉汤”一个评委道。
秦斯道：“也许是要用那汤吧。”
安科尔眯着眼睛看，没发表什么意见，倒是昨天说杜夏不好的那个，今天也依旧没什么好话。
“实在是有点离谱了，这么多肉。”
秦斯瞥了他一眼，也继续静静看着不说话了。
这会粉丝们全都在猜测。
“夏夏这确定是在做白菜”
“有点懵，实在看不懂，锅里的肉还不止一种，乱炖的味道能好的了吗”
“担心。”
不少黑子来吐槽，都被粉丝给掐了回去。
杜夏等了近一个小时才开了加速功能，锅内到四个小时之后，她掀开锅盖，瞬间一股极其浓郁的肉香味弥漫在场中。
后方的人全都朝这边看过来。
杜夏将所有肉都捞出来，将汤用筛子过了两遍，去掉所有肉渣和浮沫。余下的清汤倒入另一个锅中，烧开后先放入调好的猪肉茸，待煮开后暼去猪肉茸，再烧开再放入鸡肉茸，鸡茸分两次放入。这三次烧开后，再次用筛子暼去汤中所有渣滓，油末。
此时余下的，只剩了一锅色泽微黄，犹如清水一般清澈的清汤，不油不腻，细闻，汤汁鲜美异常。
锅中放些许盐调味后，分成两锅。
将洗好的白菜心放入锅中煮到七成熟后，过清水，然后把菜心放入漏勺中，从汤中过上两道。
此时把菜心放入碗中，另一锅汤再次烧开，直接浇入碗中。
碗里又放了颗枸杞配色。
她看着碗，这才舒了口气，捧着碗道：“做好了。”
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